高考前怎么吃？專家戴光強為家長和考生支招
更新時間：2024-07-23 16:45:02作者：佚名
調節(jié)血糖、激活腦細胞
戴光強說，通過合理的飲食，可以使考生的大腦達到最佳運轉狀態(tài)，思維清晰，反應敏捷，記憶力強。
大腦依靠血液中的葡萄糖為運作提供能量，雖然大腦只占體重的2%，但消耗的能量卻占全身能量的20%至30%。戴光強說：“大腦能否正常運作，與血糖水平有關。”血糖過高或過低都會影響大腦的正常運作。研究表明，要想使大腦發(fā)揮良好、最佳的功能網(wǎng)校頭條，血糖應保持在正常、較高的、穩(wěn)定的水平。
戴光強說，大腦在高度活躍、加倍工作時，需要分解血液中更多的葡萄糖，需要不斷補充供給。腦力活動越激烈，充足的血糖或大腦葡萄糖供給就越重要。“像高考這樣的腦力考試，血糖需要處于正常、較高、穩(wěn)定的水平，這可以通過適當?shù)娘嬍硜韺崿F(xiàn)。”
早餐注意補充蛋白質
“很多人都知道，早餐是一日三餐中最重要的，一定要吃飽、吃好。”戴光強說高考早餐吃什么比較好，好的早餐除了碳水化合物外，還必須搭配優(yōu)質蛋白質，才能達到最佳血糖水平。
戴光強介紹，哈佛大學醫(yī)生曾做過一個實驗，要求受試者吃含有碳水化合物、脂肪或蛋白質等不同成分的早餐，觀察他們的血糖水平。一頓以面包和果汁為主的含碳水化合物早餐，使血糖迅速上升，但隨后會降至很低的水平，使人容易疲倦；而另一頓在此基礎上增加了兩個雞蛋、瘦牛肉等含蛋白質食物的早餐，進食后血糖上升到正常的高水平，并能維持6個小時的穩(wěn)定。
戴光強表示，早餐若含有高蛋白質，還能加速新陳代謝，加速大腦對血液中葡萄糖的利用，增強腦細胞的反應力、興奮性和注意力。
Cabido Tips：早餐要吃好，記得喝羊奶！羊奶是奶中之王，能補充人體所需的營養(yǎng)，建議早上起床時和睡覺前各喝一杯！
外出就餐時不要點冷菜
除了早餐，午餐和晚餐也不容忽視。“很多考生的考點離家較遠，不能回家吃午飯，可能會選擇在餐館就餐，所以家長在點餐時需要多加留心。”戴光強提醒，如果在外就餐，最好不要點涼拌菜、太油膩的菜，選擇干凈的蔬菜、豆制品、瘦肉就可以了。
晚餐不宜過油膩，也不宜過少。“餓了會影響睡眠，甚至睡不著。”戴光強說高考早餐吃什么比較好，有些考生要熬夜復習，如果晚睡，家長可以在10點到11點給孩子吃一頓小餐，最好是一些容易消化吸收的碳水化合物。
很多考生在考試前都會緊張，甚至出現(xiàn)失眠的情況。“這時候最好不要吃藥，可以考慮喝一碗豆?jié){小米粥，比牛奶更能起到助眠的作用。”
很多家長擔心孩子營養(yǎng)攝入不足，想給孩子補點東西，但戴光強認為沒必要。“正常飲食就行，肉類、豆制品、蔬菜均衡，不要吃一些補品或‘偏方’。”他建議可以多吃富含DHA的魚類，必要時補充一些維生素。
★考試前半小時吃一塊黑巧克力
巧克力中的黃烷醇能增加腦部血液流量，調節(jié)情緒，增加興奮度。黑巧克力是最好的選擇。購買時，不要選擇含有“可可替代品”成分的巧克力。選擇可可含量在40%以上的黑巧克力。
★ 適量飲用茶或咖啡可提神
除了黑巧克力，茶和咖啡中也含有咖啡因，也能提高大腦警覺性，保持頭腦清醒。不過，由于茶和咖啡有利尿作用，如果想提神，就少量飲用，不要喝太多。
★推薦早餐
食譜一：燕麥粥、菜肉包、雞蛋、豆?jié){或羊奶、水果（蘋果、西紅柿等）
食譜2：雜糧粥（大米和豆類）、雜糧饅頭配肉松、雞蛋、豆?jié){或羊奶、水果
食譜3：雞肉面湯（配番茄）、雞蛋、豆?jié){或羊奶
做法四：炒飯（可加雞蛋，肉末，豌豆等，少量油），豆?jié){或者羊奶
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