
從業(yè)者說(shuō)
北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)盧連德:
過去春節(jié)前夕總是理發(fā)店生意興隆,俗話說(shuō):“不論貧富都要在過年前理發(fā)。”這種習(xí)俗象征著告別舊歲,迎接新春,通過更換新發(fā)型來(lái)展現(xiàn)嶄新的精神面貌,寄托著對(duì)未來(lái)一年充滿活力的美好期望。
最近兩年因?yàn)椴《镜挠绊懀瑏?lái)店的人少了,減少了百分之二十到三十。而且商店都按照防疫的要求,開始讓客人提前約定時(shí)間來(lái)。人多的店還規(guī)定,一次來(lái)的人數(shù)不能太多。
另一面,發(fā)型師中多數(shù)來(lái)自外地,春節(jié)時(shí)過半職員都提前返鄉(xiāng)過年。
行業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)點(diǎn)在經(jīng)營(yíng)層面呈現(xiàn)新變化,由原先的“規(guī)模巨大但難倒”轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦摹耙?guī)模精小且優(yōu)質(zhì)”,整體發(fā)展遵循著專業(yè)化、精細(xì)化、特色化、創(chuàng)新化的路徑。增長(zhǎng)方式從橫向的廣泛擴(kuò)張轉(zhuǎn)向縱向的深度挖掘。客戶群體更加精準(zhǔn)鎖定,同時(shí)兼顧新獲用戶與老客戶維護(hù),依靠技術(shù)突破、品質(zhì)提升、品牌塑造,以贏得消費(fèi)者高度認(rèn)可為最終目標(biāo)。
美發(fā)行業(yè)的優(yōu)勢(shì)關(guān)鍵在于專業(yè)人才和精湛技藝,將來(lái)市場(chǎng)將形成兩種主要經(jīng)營(yíng)模式,一種是品牌加盟的店鋪,另一種是發(fā)型師自主經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所。這兩種店鋪都必須開始采用線上預(yù)約線下體驗(yàn)的服務(wù)方式。以往的成功主要依靠營(yíng)銷手段,如今需要以服務(wù)他人為出發(fā)點(diǎn),以立足市場(chǎng)為根本,以培養(yǎng)人才為核心,深入細(xì)致地開展業(yè)務(wù),邁入精細(xì)化管理的新階段。
美發(fā)領(lǐng)域當(dāng)前面臨經(jīng)營(yíng)開銷上升、技術(shù)人才不足、優(yōu)秀管理者匱乏、消費(fèi)者不認(rèn)同低價(jià)辦卡等困境。該行業(yè)需要回歸專業(yè)本源,倡導(dǎo)精益求精的技藝追求,彰顯企業(yè)家的責(zé)任與抱負(fù),著力培育新一代發(fā)型師,讓他們既掌握精湛的剪裁造型技藝,又熟悉整體形象規(guī)劃,同時(shí)具備網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷理念,從而適應(yīng)時(shí)代潮流。
過年必備三項(xiàng)活動(dòng),理發(fā)、手足護(hù)理、車輛清潔,每項(xiàng)都比前一項(xiàng)更讓人頭疼。新春佳節(jié)臨近,理發(fā)鋪總是擠得水泄不通,在北京打拼的小雅也坦言年前去理發(fā)非常不容易,她透露上周日排隊(duì)等候兩個(gè)小時(shí)才終于輪到她。
貝殼財(cái)經(jīng)記者查詢大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)現(xiàn)起步網(wǎng)校,輸入“美發(fā)”關(guān)鍵詞,系統(tǒng)返回結(jié)果超過四萬(wàn)個(gè),若搜索“美發(fā)造型店”,則能找到大約八千零八家店鋪。但若從收費(fèi)情況來(lái)分析,那種在節(jié)日期間普遍提升價(jià)格的狀況,目前已不復(fù)存在。
等待排隊(duì)并非重點(diǎn),選對(duì)發(fā)型師如同賭博,多年過去依然沒有碰上能處理我發(fā)型的發(fā)型師,陳紫遙(化名)在連續(xù)幾次燙發(fā)效果不佳后,決定去另一家美容院碰碰運(yùn)氣
方莊附近有一家理發(fā)店引起了她的關(guān)注。店長(zhǎng)年紀(jì)看起來(lái)很小,從開始到結(jié)束幾乎不跟她說(shuō)話,像是完全沉浸在自己的造型構(gòu)思里。不過她的手藝確實(shí)很棒,她第一次剪完頭發(fā)后,睡覺時(shí)也不用擔(dān)心發(fā)型會(huì)亂掉。

洗頭完畢之后,和Tony師傅交換了聯(lián)系方式學(xué)美發(fā)的培訓(xùn)學(xué)校, 陳紫遙察覺到平時(shí)話不多的Tony,在社交平臺(tái)上持續(xù)分享許多作品,用以體現(xiàn)他的剪發(fā)手藝。
如今不僅限于社交圈,抖音和小紅書等平臺(tái)也成了Tony施展技藝的場(chǎng)所,各式流行發(fā)型都能立刻找到匹配的視頻,更有剪發(fā)教程提前售賣。
Tony已經(jīng)卷成這樣了嗎?技術(shù)與收入關(guān)聯(lián)度有多高?
貝殼財(cái)經(jīng)記者前往北京數(shù)家發(fā)廊進(jìn)行實(shí)地探訪得知,過去美發(fā)這一行主要依靠師傅傳授技藝的師徒傳承模式,如今則普遍采用系統(tǒng)化教育,并且有人愿意投入高額費(fèi)用前往海外接受專業(yè)深造。
在木北,若從洗頭師轉(zhuǎn)為燙染師,月薪便可達(dá)到萬(wàn)元級(jí)別。若技藝進(jìn)一步提升,成為造型師,所得報(bào)酬會(huì)更為豐厚。
在業(yè)內(nèi)地位更高的,個(gè)別知名造型師單月能賺到五萬(wàn)元,一個(gè)參加時(shí)尚盛會(huì)的造型團(tuán)隊(duì)整體收入能超過十萬(wàn)元。
巨額的財(cái)富吸引了眾多Tony,超過四百億的市面體量更招徠了IDG資本,經(jīng)緯中國(guó),君聯(lián)資本等眾多投資方紛紛進(jìn)駐。
投資進(jìn)入美發(fā)領(lǐng)域之后,行業(yè)不再依賴個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式,永琪、文峰、木北等品牌實(shí)現(xiàn)了全國(guó)范圍的規(guī)模化擴(kuò)張,近年來(lái)杭州快剪、星客多等企業(yè)多次獲得資本注入。
但是,為何在市場(chǎng)上備受追捧的發(fā)型設(shè)計(jì)領(lǐng)域,卻未能誕生一家上市企業(yè)?在新三板掛牌的東田造型目前深陷債務(wù)困境,這表明美發(fā)行業(yè)是否真的具備超高利潤(rùn)空間,值得深入探討。

1月21日,巴黎勞倫店里的發(fā)型師正在為顧客進(jìn)行頭發(fā)染色,照片由新京報(bào)記者趙方園拍攝。
Tony的職業(yè)精進(jìn):歷經(jīng)十年打造“580”式樣發(fā)師?每年投入的培育費(fèi)用達(dá)兩萬(wàn)元
Tony亮子已經(jīng)工作十六年了,他留著符合西方紳士規(guī)范的小胡子,每天頭發(fā)都一絲不茍地梳理好,并使用了大量的發(fā)膠定型。早些時(shí)候,他和一位朋友共同加入了巴黎勞倫,并成為了該品牌的門店合伙人。如今,巴黎勞倫在全國(guó)范圍內(nèi)共有五家分店,這些店鋪都坐落在人流量大的商業(yè)區(qū),主要提供中高端的理發(fā)服務(wù)。

與眾多發(fā)廊品牌雷同,巴黎勞倫的發(fā)型師團(tuán)隊(duì)內(nèi)部劃分了不同級(jí)別,提供的服務(wù)收費(fèi)從280元到1200元有所區(qū)別。
木北造型在北京的直營(yíng)店數(shù)量最為可觀。該店提供的剪發(fā)服務(wù)價(jià)格分為三個(gè)檔次,分別是78元的資深發(fā)型師,120元的技術(shù)主管,以及180元的創(chuàng)意主管。
木北造型的剪發(fā)費(fèi)用在北京并非最貴。普通連鎖發(fā)廊東田造型單次理發(fā)收費(fèi)最低要220元,而一些高級(jí)發(fā)屋的剪發(fā)費(fèi)用則從580元、780元開始,更有高達(dá)1000元的起步價(jià)。
五年學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)僅是基本門檻,后續(xù)須考量發(fā)型師的審美水準(zhǔn)、人生經(jīng)驗(yàn),以及個(gè)人整體形象塑造,這方面至關(guān)重要,不容忽視。顧客若花費(fèi)上百元進(jìn)行剪發(fā)服務(wù),對(duì)發(fā)型師的氣質(zhì)形象期待值會(huì)顯著提升,發(fā)型師在交流時(shí)的言談舉止、外在風(fēng)貌,都必須讓顧客感到愉悅和滿意。
從業(yè)時(shí)間的長(zhǎng)短,顧客再次光顧的頻次,累積的業(yè)務(wù)收入,參與外出培訓(xùn)的回?cái)?shù),這些要素都是決定發(fā)型師收費(fèi)水平的重要依據(jù)。
五級(jí)發(fā)型師月入580元,在亮子工作的那家理發(fā)店,要達(dá)到這個(gè)水平需要十年工作履歷,并且三個(gè)月內(nèi)要有100位老顧客再次光顧。東方名剪那邊,同樣的級(jí)別發(fā)型師也至少要干滿十年,同時(shí)三個(gè)月內(nèi)顧客的再次光顧比例要超過八成。而九級(jí)發(fā)型師,三個(gè)月內(nèi)老顧客的比例只需要有三分之一就足夠了。
要想成為高級(jí)發(fā)型專家,不僅需要具備審美感知力和深度思考能力,參加專業(yè)訓(xùn)練也是非常重要的環(huán)節(jié)。
長(zhǎng)期以來(lái),修整發(fā)型的領(lǐng)域主要依靠技藝精湛者通過實(shí)踐傳授技藝給后輩。
后來(lái),出現(xiàn)了“沙宣”、蒙妮坦、東田、文峰等美發(fā)規(guī)模培訓(xùn)班。
上海沙宣美發(fā)學(xué)院的核心課程專注于常規(guī)發(fā)型的精進(jìn)和基礎(chǔ)技術(shù)的提升,2015年之前,該機(jī)構(gòu)的課程費(fèi)用體系如下,入門級(jí)課程需要30周時(shí)間完成,總費(fèi)用為15.9萬(wàn)元,而面向沙龍的綜合培訓(xùn)課程時(shí)長(zhǎng)為5天,費(fèi)用為9420元,另外,高級(jí)剪裁專項(xiàng)課程也是5天,費(fèi)用為6220元。
沙宣三十周的學(xué)習(xí)有官方認(rèn)證,主要面向經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越的學(xué)生,在海外享有良好聲譽(yù),然而普通發(fā)型師大多通過傳統(tǒng)方式掌握技藝,磊子是東田造型亮馬橋分店的一名發(fā)型師,他透露,在前,店鋪每年都會(huì)強(qiáng)制要求每位發(fā)型師參加兩次外出進(jìn)修,其中沙宣是許多人優(yōu)先選擇的教育機(jī)構(gòu)。沙宣停止運(yùn)營(yíng)以來(lái),如今美容發(fā)廊的數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng),同時(shí)許多造型師獨(dú)立開辦工作室,導(dǎo)致美容技能學(xué)習(xí)領(lǐng)域變得參差不齊。
一個(gè)學(xué)習(xí)班的開銷一般是一千到兩千元,持續(xù)三天,少數(shù)情況會(huì)達(dá)到三四千元。個(gè)別高級(jí)別的導(dǎo)師指導(dǎo)費(fèi)用可能超過兩萬(wàn)元。若前往日本或韓國(guó)進(jìn)修,單日的成本大約在數(shù)千元。
文峰設(shè)有就業(yè)保障型訓(xùn)練課程,學(xué)習(xí)期滿且達(dá)標(biāo)的人員,便可在文峰美容美發(fā)機(jī)構(gòu)工作。培訓(xùn)費(fèi)用為三個(gè)月五千九百五十元,教育內(nèi)容涵蓋六項(xiàng)核心技藝:發(fā)型師職業(yè)素養(yǎng)、基礎(chǔ)發(fā)型處理、處理與吹風(fēng)塑形、專業(yè)色彩設(shè)計(jì)、專業(yè)卷曲加工、綜合形象塑造。

當(dāng)國(guó)內(nèi)發(fā)型師摩拳擦掌時(shí),賽場(chǎng)還涌入了部分國(guó)外的“選手”。
去中國(guó)之前,Laurent Falcon是一位法國(guó)知名的形象設(shè)計(jì)師學(xué)美發(fā)的培訓(xùn)學(xué)校,曾為多個(gè)音樂劇,比如《羅密歐與朱麗葉》、《飄》,的表演者打造過舞臺(tái)形象。
十年前,Laurent Falcon選擇在中國(guó)長(zhǎng)期定居。憑借法國(guó)著名藝人的發(fā)藝設(shè)計(jì)師身份,他迅速獲得各大時(shí)裝周的發(fā)飾設(shè)計(jì)邀約,并且成為明星張譯、劉燁的妻子安娜等知名人士的專屬造型師。
其首家美發(fā)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立在三里屯商業(yè)區(qū)。該區(qū)域地價(jià)高昂,使其吸引了一批較為穩(wěn)定的海外顧客,同時(shí)運(yùn)用適當(dāng)調(diào)低價(jià)格等手段吸引人流,Laurent Falcon在中國(guó)市場(chǎng)逐步扎下了根基。
商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈:周邊一公里內(nèi)分布著144個(gè)店鋪,即便每月支付10萬(wàn)元租金,也要在此地設(shè)立經(jīng)營(yíng)點(diǎn)
理發(fā)師之間角逐背后,店鋪之間的battle也從未間歇。
以三里屯SOHO為中心點(diǎn),一公里為范圍畫個(gè)圈,這個(gè)圈里面總共有144家理發(fā)店,這個(gè)數(shù)量超過了北京市全部星巴克咖啡店的數(shù)目。
這家店開在幾乎就是北京夜晚象征的地點(diǎn)上,是眾多美發(fā)店?duì)幭嗵暨x的地方。有東田造型以前的員工講,東田造型原先在三里屯那家分店,每個(gè)月需要支付10萬(wàn)元的租金。
商業(yè)區(qū)域影響顧客數(shù)量和水平,能為店鋪吸引人流,不過“商業(yè)區(qū)店鋪”與顧客群體穩(wěn)定的“社區(qū)店鋪”不同,前者顧客流動(dòng)性較強(qiáng),多數(shù)是連鎖企業(yè),或者知名店鋪傾向于選擇這里開店。一位經(jīng)營(yíng)兩家理發(fā)店的商販這樣評(píng)價(jià)。
房租和員工薪酬是影響美發(fā)店定價(jià)的主要考量,通常人力費(fèi)用占總開銷的45到50個(gè)百分點(diǎn),而房屋租賃費(fèi)用大約在10到20個(gè)百分點(diǎn)之間,高端發(fā)廊大多設(shè)在高檔商業(yè)區(qū),除了水電和裝修費(fèi)用,它們支付的租金也更高,店內(nèi)員工數(shù)量較多,導(dǎo)致薪資支出巨大。
為了招攬更多顧客,除了基礎(chǔ)的頭發(fā)造型項(xiàng)目,還要提供其他增值服務(wù)來(lái)吸引顧客,比如使用頭部檢查設(shè)備、提供按摩座椅。ModePlus還設(shè)有下午茶供應(yīng)、安排攝影師拍攝,并且配備了專門的獨(dú)立區(qū)域。
調(diào)查得知,東方名剪設(shè)有單人肩頸放松項(xiàng)目,包含沐浴、推拿、溫?zé)岬榷囗?xiàng)待遇,并且提供免費(fèi)滋補(bǔ)粥品。
此外,還邀請(qǐng)知名藝人共同參與推廣。每家東田美發(fā)廳,都把呂燕的大幅肖像掛在最引人注目的地方。這樣,只要你在馬路上遇見呂燕,就能立刻認(rèn)出那是東田美發(fā)廳。東田美發(fā)廳的創(chuàng)辦人李東田曾這樣說(shuō)明與藝人的合作模式。事實(shí)上,呂燕和尚雯婕都擔(dān)任著東田美發(fā)廳的合伙人角色。

與呂燕等人參與投資田造型有所區(qū)別,歌手胡海泉選擇直接注資于高端連鎖發(fā)屋ModePlus,這是一家專門服務(wù)女性顧客的發(fā)屋。

1月21日,巴黎勞倫店中,一位發(fā)型師正在為顧客進(jìn)行頭部清潔,圖示由新京報(bào)記者趙方園拍攝。
后勁不足:4000億賽道,為何跑不出一家上市公司?
艾媒咨詢的資料表明,到2022年,中國(guó)美發(fā)市場(chǎng)的體量將超過四千億元。目前,國(guó)內(nèi)以美發(fā)為主題的相關(guān)公司總數(shù)達(dá)到147.9萬(wàn)家,在此領(lǐng)域中,諸如永琪、文峰、富源、星客多、菩葉等一連串連鎖品牌已經(jīng)崛起。
市場(chǎng)上發(fā)型店通常有三種類型,分別是直營(yíng)店鋪、合作經(jīng)營(yíng)的店鋪以及個(gè)人經(jīng)營(yíng)的作坊式場(chǎng)所。另外,還存有一些國(guó)家經(jīng)營(yíng)的理發(fā)場(chǎng)所,例如位于王府井大街的四聯(lián)美發(fā),它是北京歷史悠久的國(guó)家理發(fā)場(chǎng)所之一。
直營(yíng)店鋪均由總部負(fù)責(zé)出資進(jìn)行統(tǒng)一裝修和維護(hù),總部也負(fù)責(zé)實(shí)施統(tǒng)一管理以及提供系統(tǒng)培訓(xùn),因此其服務(wù)流程高度規(guī)范,不過其資金投入壓力十分巨大。而加盟經(jīng)營(yíng)的店鋪則不同,總部?jī)H提供品牌使用權(quán),加盟商每年需向總部支付固定金額的租賃費(fèi)用,同時(shí)還要根據(jù)經(jīng)營(yíng)額的多少,按一定比例上繳業(yè)績(jī)提成。
品牌機(jī)構(gòu)開始采用“連鎖經(jīng)營(yíng)”與“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)結(jié)合實(shí)體店”的商業(yè)模式,市場(chǎng)定位更加精準(zhǔn)化。例如“星客多”和“優(yōu)剪生活”這類公司,它們連續(xù)獲得多筆投資,以創(chuàng)新聞名,主要提供快速理發(fā)服務(wù),不涉及洗頭和造型,僅專注于剪發(fā)。

龐大的市場(chǎng)體量吸引眾多投資機(jī)構(gòu)紛紛進(jìn)駐,其中包括IDG資本、經(jīng)緯中國(guó)、君聯(lián)資本等知名企業(yè)。
根據(jù)企查查統(tǒng)計(jì),自2011年起,國(guó)內(nèi)美發(fā)行業(yè)累計(jì)完成143次融資,涉及金額達(dá)30.8億元以上。具體來(lái)看,2015年和2016年這兩年,分別有43家和33家企業(yè)獲得投資,這兩年每年的融資總額都超過了4億元。
IDG資本、經(jīng)緯中國(guó)、君聯(lián)資本等知名機(jī)構(gòu)都將目光投向了“互聯(lián)網(wǎng)與美發(fā)服務(wù)”。在十年期間,IDG資本投資了“南瓜車”和“美啦網(wǎng)”,經(jīng)緯中國(guó)投資了“時(shí)尚貓”,這三家公司都是提供O2O模式的美發(fā)服務(wù)企業(yè)。
2021年,全年美發(fā)行業(yè)融資減少,僅有3筆,包括洗個(gè)頭發(fā)(Mr. Judy),另外秀界SHOWCIRCLE和TYMO是兩家公司,它們主要經(jīng)營(yíng)彩妝和美發(fā)工具業(yè)務(wù)。

Judy先生針對(duì)新中產(chǎn)女性群體提供商業(yè)服務(wù),核心業(yè)務(wù)聚焦于洗發(fā)與護(hù)理,不包含傳統(tǒng)發(fā)廊的剪發(fā)、染燙等服務(wù)項(xiàng)目。該企業(yè)在2021年10月成功募集到5000萬(wàn)元人民幣的A輪資金,參與投資的公司包括永桐投資、國(guó)文文化投資以及安允投資。
阿瑟·奧肯這位美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的理論中指出,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值每提升一個(gè)百分點(diǎn),美容美發(fā)服務(wù)需求量會(huì)相應(yīng)增長(zhǎng)百分之零點(diǎn)零八。根據(jù)艾媒咨詢方面的資料,到2019年歲末,我國(guó)美容美發(fā)產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值已經(jīng)累積到三千五百一十二點(diǎn)六億元。預(yù)計(jì)到2022年,這個(gè)行業(yè)的整體市場(chǎng)體量有望跨過四千億元大關(guān)。
然而,縱觀當(dāng)前熱門的領(lǐng)域,卻不存在一家上過市的公司,原先掛牌新三板的東田造型,現(xiàn)在已經(jīng)欠下巨額債務(wù)。
二零一六年,東田時(shí)尚實(shí)現(xiàn)了在新三板市場(chǎng)的掛牌交易。東田造型是該企業(yè)旗下最具影響力的品牌,旗下管理著將近四十家全資附屬機(jī)構(gòu),以及二十五家直營(yíng)發(fā)廊。
根據(jù)東田時(shí)尚披露的公開文件,李東田作為企業(yè)主要控制者,掌握公司29.65%的股份權(quán)益,呂燕與尚雯婕兩位知名人士通過員工持股計(jì)劃,間接受益于東田時(shí)尚的股權(quán)分配。
二零一八年六月十三日,東田造型從股市上消失,兩年多光陰,便讓“美發(fā)第一股”在金融領(lǐng)域的掙扎宣告終結(jié)。
從今往后,理發(fā)這個(gè)領(lǐng)域里,已經(jīng)不再有公眾公司了,而且,許多著名品牌也陷入困境之中。
二零二一年歲末,上海文峰因員工過度吹捧而聲名遠(yuǎn)揚(yáng),該企業(yè)多次因高額消費(fèi)不予退款、夸大其詞、強(qiáng)迫消費(fèi)等行為,遭到上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)反復(fù)約見談話。
整個(gè)美發(fā)領(lǐng)域持續(xù)遭受不實(shí)宣傳、強(qiáng)迫消費(fèi)、開卡后消失等弊端糾纏,負(fù)面評(píng)價(jià)一直難以消除
木北這家國(guó)內(nèi)美容美發(fā)連鎖機(jī)構(gòu),在黑貓投訴網(wǎng)站上的消費(fèi)者投訴記錄,到1月29日為止,累計(jì)達(dá)到了346項(xiàng),這些投訴內(nèi)容大多涉及他們用不正當(dāng)方式推銷辦卡業(yè)務(wù),同時(shí)對(duì)于退卡和退款方面表現(xiàn)得非常不配合;而另一家連鎖品牌永琪美容美發(fā),收到的消費(fèi)者投訴有62項(xiàng),這些投訴主要集中在他們存在誘導(dǎo)消費(fèi)的行為,并且會(huì)員卡在不同的門店之間無(wú)法通用的情況。
加盟店通常只經(jīng)營(yíng)單一品牌,員工由各店鋪?zhàn)孕姓心己团囵B(yǎng),因此規(guī)范程度存在差異。 加盟店數(shù)量雖然龐大,卻常常面臨快速興起卻難以持續(xù)發(fā)展的局面。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者趙方園,實(shí)習(xí)生熊珂,編輯陳莉,校對(duì)盧茜,劉軍負(fù)責(zé)最后核對(duì)