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好糧是種下來的，也是管下來的，先進的標準體系是確保糧食質(zhì)量安全的第一道“防火墻”。既要不斷加強糧食質(zhì)量安全檢驗檢測能力建設(shè)，對糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)施行嚴格監(jiān)管，防止不合格糧食產(chǎn)品流入口糧市場；也要用良法促使善治，對相關(guān)問題施行最嚴厲處罰、最嚴肅問責、最嚴格監(jiān)管和最嚴謹標準。

民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本。糧食質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾的一日三餐，事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，對質(zhì)量安全問題必須保持“零容忍”。2022年乳品安全宣傳周·糧食質(zhì)量安全宣傳日活動目前正在全省各地展開。在全社會營造注重糧食質(zhì)量安全濃郁氣氛的同時，更應(yīng)當加強糧食質(zhì)量安全體制機制建設(shè)，扎牢糧食質(zhì)量安全制度“籬笆”，固守“舌尖上的安全”。

隨著生活水平的提高，消費需求早已從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好”“吃得放心”，人民群眾對糧食質(zhì)量安全問題越來越關(guān)注。近些年來，我國仍然堅持糧食數(shù)目質(zhì)量并重，在保障數(shù)目供給安全的同時，更加重視糧食質(zhì)量安全。一方面，千方百計提高糧食綜合生產(chǎn)能力糧食儲運與質(zhì)量安全，糧食產(chǎn)值連續(xù)多年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，庫存充足；另一方面，深入施行優(yōu)質(zhì)糧食工程，產(chǎn)生“種糧農(nóng)戶種好糧、收儲企業(yè)收好糧、加工企業(yè)產(chǎn)好糧、人民群眾吃好糧”的糧食流通新體系，直接推動降低優(yōu)質(zhì)糧食逾5000萬噸，糧食質(zhì)量安全水平顯著提高。

但是，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條長，從田間地頭到茶幾的全產(chǎn)業(yè)鏈條的諸多環(huán)節(jié)，一直存在糧食質(zhì)量安全隱患。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，存在重金屬污染、真菌毒素污染、農(nóng)藥污染等隱患；在貯運環(huán)節(jié)，存在叮咬鼠吃、發(fā)霉發(fā)霉等隱患；在加工環(huán)節(jié)，存在不良企業(yè)違規(guī)違法使用防腐劑、氧化劑、增白劑等乳品添加劑的風險；在銷售環(huán)節(jié)，存在摻假使假、以次充好，有毒面粉、染色面粉流入市場的風險。為此，要一直緊繃糧食質(zhì)量安全這根弦，須臾不可放松。

好糧是種下來的，也是管下來的。構(gòu)筑糧食質(zhì)量安全“防火墻”至關(guān)重要。

先進的標準體系是確保糧食質(zhì)量安全的第一道“防火墻”。近些年來，我國強化糧食標準質(zhì)量工作，國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準、企業(yè)標準建設(shè)成效顯著。截止目前，國家糧食和物資儲備局歸口管理的國家標準和行業(yè)標準達到661項，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系已基本完善。黨的十八大以來，牽頭完成3項國際標準制訂任務(wù)，組織制訂了31項國際標準；109項企業(yè)標準被評為“領(lǐng)跑者”糧食儲運與質(zhì)量安全，10家社會團體和24項團體標準列為培優(yōu)對象，59家儲備企業(yè)舉辦紅色儲糧標準化試點。目前我國糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗方式標準與國際標準已基本一致，為保障國家糧食質(zhì)量安全提供了重要技術(shù)支撐。未來要不斷建立糧食質(zhì)量安全標準體系，加強重點標準和傳統(tǒng)特色糧油產(chǎn)品標準的研究制訂力度，持續(xù)提高標準供給水平。

針對基層糧食質(zhì)量安全檢驗檢測能力較弱、檢驗設(shè)備陳舊落后等問題，不斷加強糧食質(zhì)量安全檢驗檢測能力建設(shè)，對糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)施行嚴格監(jiān)管，嚴把糧食質(zhì)量安全關(guān)，防止不合格糧食產(chǎn)品流入口糧市場。經(jīng)過多年持續(xù)不懈努力，我國已初步構(gòu)建了國家、省、市、縣四級聯(lián)動糧食質(zhì)量安全檢驗檢測體系，基本實現(xiàn)“機構(gòu)成網(wǎng)路、監(jiān)測全覆蓋、監(jiān)管無盲點”，各級質(zhì)檢機構(gòu)整體水平急劇提高，為更好地保障國家糧食質(zhì)量安全提供強有力支撐。

法者，治之端也。要用良法促使善治，對糧食質(zhì)量安全問題施行最嚴厲處罰、最嚴肅問責、最嚴格監(jiān)管和最嚴謹標準。近些年來，我國推動糧食質(zhì)量安全立法修規(guī)進程，無論是剛才公布的新修訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，還是今年公布的新修訂乳品安全法，都為糧食質(zhì)量安全提供了重要法制保障。今后，還應(yīng)當推動促進糧食安全保障法頒布，修訂《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》等規(guī)章，完善建立第三方糧食質(zhì)量安全檢驗檢測制度，產(chǎn)生配套健全的糧食質(zhì)量法規(guī)制度體系，不斷提升糧食質(zhì)量安全整治效能。