更新時間：2021-12-05 04:47:27作者：admin2
食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。
食品安全的意思：食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。
食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。
《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
擴展資料：
我國食品安全總體狀況逐步改善：食品國家質(zhì)量抽查合格率持續(xù)上升。數(shù)據(jù)顯示，我國食品國家質(zhì)量抽查合格率由2006年的77.9%上升到2015年的96.8%，提高了18.9%。
2016年國家食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平。自2010年以來，我國食品抽檢總體合格率一直穩(wěn)定在95%以上。
有效的食品安全風險治理體系正在形成：黨的十八大以來，有效的食品安全風險治理體系正在形成，這是我國食品安全狀況呈現(xiàn)“總體穩(wěn)定、趨勢向好”總體格局的基本保證。
依法懲處食品安全犯罪取得明顯成效：各級行政機關(guān)與司法機關(guān)通力合作，依法懲處食品安全的違法犯罪行為。2015年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局掛牌督辦重大違法案件364件，分別與最高人民檢察院、公安部聯(lián)合督辦涉嫌犯罪案件13件、266件。
2016年，全國公安機關(guān)全年共破獲食品犯罪案件1.2萬起、藥品犯罪案件8500起，公安部掛牌督辦的350余起案件全部告破，鏟除了一批制假售假的黑工廠、黑作坊、黑窩點、黑市場，摧毀了一批制假售假的犯罪網(wǎng)絡(luò)。
2016年，全國檢察機關(guān)嚴懲危害食品藥品安全犯罪，建議食品藥品監(jiān)管部門移送涉嫌犯罪案件1591件，起訴危害食品藥品安全犯罪11958人。
參考資料來源：百度百科-食品安全 （漢語新詞）
參考資料來源：中國共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)-我國食品安全基本態(tài)勢與風險治理