更新時間：2022-06-24 21:26:24作者：admin2
大家好，非常高興能在這里為大家解答，剛好最近我也在看一本書《食物與健康：科學證據共識》。剛好里面講到水果與2型糖尿病的關系，在這里與大家分享。
這本書最嚴謹的地方在于，它是在收集了大量國內外的科學研究文獻基礎上，食物與健康關系的研究和循證參照世界衛生組織指南制定手冊證據評價要求和等級評價，及結論推薦方法，在科學循證和營養學及流行病學專家進行討論，提出了我國食物與健康證據評價方法和結論推薦意見。
感謝大家閱讀完我拍攝下的內容，相信有些朋友看明白了，有些人不明就里，這里我可以跟大家解釋下。
這里提到有六項研究。
第一項研究，系統綜合了美國護士隊列以及健康專業人士隊列的187382人研究，評論隨訪18.5年后的數據，發現水果攝入能降低2型糖尿病的發病風險。每天攝入水果的人，發病率更低，對不同水果種類的分析發現，增加藍莓，葡萄和蘋果的攝入量可顯著降低2型糖尿病發病風險。
第二項研究，是針對403259例對象，其中27940例糖尿病患者，膳食頻率問卷，與水果最低攝入量相比，最高攝入量人群發生糖尿病的風險顯著降低。
第三項研究，膳食頻率問卷，針對191686例加糖果汁研究，和137663例純果汁進行研究，水果和100%純果汁攝入與2型糖尿病無關。
第四項研究，針對978例40-60歲日本人群，前瞻性隊列研究，8年隨訪后，發現，水果攝入越多，視網膜病發生率均顯著下降。
第五項研究，16154例對照人群，12403例2型糖尿病患者，通過攝入不同分量的水果，每天，經過平均11.7年的隨訪后，發現，水果攝入在103.7-316.9g/d甚至更多的人，患2型糖尿病的風險降低。
第六項研究，針對223522例人，系統評價的方法，水果與蔬菜一起，或者水果單獨與2型糖尿病發病風險之間未見顯著關聯。
綜上，研究結果顯示，水果攝入與2型糖尿病無明顯關鍵，推薦等級為c級，也就是說，水果降低2型糖尿病發病率可信度為C級，存在大量個體差異的因素，要區別對待，不能一概而論。
如果我回答2型糖尿病什么水果都能吃會不會挨罵? 但事實就是這樣的！糖尿病是由遺傳及不良生活方式引起的代謝性疾病，在飲食上的確有些禁忌，但很多人關于糖尿病飲食是有誤區的，不能吃水果就是其中之一。實際上，糖尿病患者飲食宜多不宜少（種類），關于吃水果方面有以下三個要點：1. 選擇水果的種類糖尿病患者可以吃哪些水果主要取決于水果本身的GI值，簡單的說就是這種水果被我們吃進肚之后血糖升高的速度和能力，GI越高升血糖越快。那我們當然要選擇GI低的水果比較好，55＜GI＜70為判定標準，55以下最好，70以上最不安全，具體數值看圖說話。如此，我們就知道蘋果，梨，櫻桃，李子，柚子，杏，更適合糖尿病患者吃;相對而言，西瓜，榴蓮，大棗，芒果，菠蘿，荔枝這些就不太適合糖尿病患者吃。
2.吃水果的量即使不適合，也不是說一口不能吃。在生活中，糖尿病患者還有另外一個誤區，就是要么一口不碰，要么無所顧忌。無論是哪種水果，含糖量都很高，不適合大量吃，攝入量要少于正常人的200～350g，糖尿病患者每天水果的攝入量應該保持在200g以內，100～200g為適宜。香蕉，菠蘿，獼猴桃只少吃一點，就會引起血糖波動，所以如果吃，一次要少于50g，嘗嘗就算了！西瓜雖然GI值很高，但卻因為含水量大，對血糖的影響（GL）沒有香蕉高，一次可以吃一小塊。
3. 吃水果的時間兩餐之間最為加餐最合適，如果在餐前吃就要控制吃飯的主食量，餐后顯然是不適合的。所以吃水果的時間對于控制血糖十分關鍵。4. 糖尿病患者的血糖水平對于吃水果，還有一點就是看患者是在糖尿病的哪個階段，若血糖比較平穩，在院外干預期，這樣吃水果的選擇余地都大一些，若是血糖爆表，醫院治療，那就要謹慎再謹慎了，一定嚴格按照標準在兩餐間，吃少量的，低GI水果！
作者：左曉晶，醫學學士，國家二級公共營養師，心理咨詢師，中國營養學會會員，遼寧營養師事務所首席營養師。